Oggi ho cucinato

[Akla]

@bungalow bill Pasta e merluzzo ????? Pasta e sarde  ma con il merluzzo boh  e ina ricetta della cucina del Titanic?

[wow]

Guarda che il sughetto di un merluzzetto all'acqua pazza (cioè in umido con un paio di pomodorini, un pochino di peperoncino, pepe, uno spicchio d'aglio, prezzemolo, acqua e un po' di olio) per condire degli spaghettini al dente è la fine del mondo. Poi è buono anche il merluzzo. Niente cinghiale atomiko del Titanic sul mottarone. 

[verdino]

Risotto con asparagi selvatici e scalogno, uova con asparagi selvatici.

Non è stagione ma meritano menzione.

Trovati e cucinati da me.

[Akla]

@wow BB non arriva a tanto  sara' probabilmrnte del wiskas tonno   mottarone  :  non ho mai visto naufraghi del titanic nuotare tra i massi

 

[pino]

Trighetto 'La Molisana' ,aglio di Voghiera,sfumato con Rosè,olio Anfossi,friggitello verde Ragusano,rosso basso Lodigiano,tonno in vetro Callipo.

Piatto unico.

Poco sale per via del tonno.

 

[wow]

@pino posso assicurarti che Callipo (con il quale ho trascorso qualche simpatica serata estiva a casa di amici comuni) produce uno dei migliori tonni in scatola reperibili sul mercato ... 

Un altro buon tonno (forse ancora migliore) è il Sardanelli.

[minotaurus]

@verdino non puoi usare quei piatti con quella tovaglia!

[verdino]

@minotaurus

Hai ragione, a casa su certi abbinamenti si sorvola. 
L’importante è quello che c’è nel piatto e nel bicchiere.

Ieri sera, faraona arrosta con verdure, ma anche qui mi sa che l’abbinamento piatto tovaglia stride….

 

[il Marietto]

2 ore fa, minotaurus ha scritto:

non puoi usare quei piatti con quella tovaglia!

dettagli... invece non può postare sempre foto storte 😀 

@verdino 

[bungalow bill]

@Akla E' un'ottima ricetta , piatto unico ( primo e secondo ) . Prova .

[verdino]

@il MariettoFoto diritta

[minotaurus]

2 ore fa, verdino ha scritto:

L’importante è quello che c’è nel piatto e nel bicchiere.

Hai ragione tu.

[verdino]

@minotaurus

E stasera guazzetto di Calamari alla livornese, super.

Mia moglie è nata e cresciuta in un ristorante, figlia d’arte, sono fortunato

 

[Discopersempre2]

@verdino Hai voglia a fa' la scarpetta😋😋.

[verdino]

@il Marietto

Il 17/10/2022 at 12:22, il Marietto ha scritto:

fatti con ragù d'anatra giustappunto ieri a pranzo 

Spettacolo , primo e secondo a giudicare dalla quantità’ del ragù.

[Discopersempre2]

Tutto il mestiere "rubato" ai più grandi guru della cucina...et voila' "le capolavor"😁:

Penso che il "Torvast", stasera, non basti🤔...ah dimenticavo...il tutto "annacquato" con dello Chateau Tavernell 19..ora mi sfugge l' annata 😜.

[il Marietto]

1 ora fa, verdino ha scritto:

Spettacolo , primo e secondo a giudicare dalla quantità’ del ragù.

in effetti la foto non rende reali le dimensioni, forse una questione di prospettiva.

Comunque son 500gr di bigoli e circa 600gr di macinato d'anatra. 

[pino]

Oggi non ho cucinato.

Trippa alla Toscana,in trattoria,un po l'ho mangiata prima di fare la foto.

Buona,simile a quella che cucinava mia madre