Oggi ho cucinato

[verdino]

Inventato  da me stasera:

tortino di riso ripieno di ragù d’anatra con cappello di uovo cremoso.

[paolosances]

Non è opera mia,non ne sarei capace!

Frutta di martorana,realizzata e dipinta a mano da una amica di famiglia. 

[Bazza]

Messo su un bel tegame di ragù..

[bungalow bill]

Stasera un mix di lesso ( carote e zucchine ) .

[pino]

Penne lisce De Rosa,friggitelli Campani,tonno in vetro Asdomar,olio,aglio,peperoncino,sale,salsa di pomodoro pronta o concentrato.

Dopo il leggero soffritto,si toglie l'aglio,si aggiungono i friggitelli,e mezzo bicchiere di vino bianco,o rosato,quando mancano pochi minuti a scolare la pasta, si aggiunge un poco di salsa pronta,o concentrato,si amalgama e si aggiunge il peperoncino,si amalgama, si scola la pasta al dente e la si fa andare in padella per due minuti,si abbassa la fiamma,si aggiungono i filetti di tonno ( precedentemente fatti scolare su piatto inclinato,assorbito l'olio con carta casa,e tagliato grossolanamente )una mescolata veloce e si serve.

Volendo si può aggiungere nel piatto un filino di olio della miglior qualità possibile, e una ulteriore spolverata di peperoncino secco.

I peperoncini friggitelli mollano un po di umidità,nel caso si andasse a secco aggiungere acqua di cottura.

Piatto unico.

Vino consigliato rosso si Montalcino.

 

[Akla]

@bungalow bill ma il minestrone di gallina di 6 mesi fa????

[pino]

Oggi visto che non ci muoviamo per il ponte mia moglie mi ha portato a mangiare al ristorante.

Il tocco del cuoco professionista,si sente inequivocabilmente.

 

[Akla]

@pino complimenti pensa che bungalow  mangia simmenthal e minestra di brodo di gallina

[bungalow bill]

@Akla Oggi ho mangiato brodo e gallina antica lessa . Stasera mi rifaccio con i broccoli lessi e due noci .

[Bazza]

7 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

Stasera mi rifaccio con i broccoli lessi e due noci .

Questo si che è minimalismo.😁

@pino fatte ieri sera...

[il Marietto]

I primi veri nostrani che son riuscito a trovare (a bottega) quest'anno , Val di Non .

Valpolicella Classico . 

 

 

[pino]

Risotto allo zafferano,cotto nel brodo ( cappello del prete di vitello ),mantecato con parmigiano e burro.

[Gici HV]

Risotto alla veneta, rigorosamente all'onda, mantecato con burro da freezer e grana con cannella...

[bungalow bill]

Questa sera cena leggera : stracciatella che fa bene alle budella .

[Akla]

@bungalow bill  e halloween non esci? non metter nessun costime puoi andare a qualsiasi festa sui navigli cosi nature ... ma non esagerare con la gazzosa.e le noccioline.

[bungalow bill]

@Akla Niente festa vado a letto presto .

[pino]

Pennoni lisci De Rosa,con ossobuco di vitello polpaccio posteriore,pomodoro fresco,aglio non soffritto,prezzemolo.

Per la pasta vengono indicati 10 minuti,ma resta al dente dopo 12 minuti.

Due dita di Nebbiolo d'Alba.

Piatto unico.

[Akla]

@pino che ti dicono i trigliceridi  eureka?