Oggi ho cucinato

[il Marietto]

1 ora fa, pino ha scritto:

Per colazione ?

trent'anni fà , forse... 😊

 

[pino]

E questa sera peggio,pizza surgelata.

[bungalow bill]

Stasera cena a base di spinaci e grana padano . 

[Panurge]

[extermination]

@Panurge Porcini leggeri fritti,fritti,fritti. Ottimi!

[gug74]

@Panurge il fegato ti rivolge ancora la parola?

[Panurge]

@gug74 stamattina l'ho strapazzato con una bella corsetta e non ha detto niente, sarà offeso. 

[pino]

 

Il Novella è un po caro,ma è il miglior prodotto industriale da me provato,rigorosamente classico con aglio.

Certo quello fresco mangiato in loco sarà sicuramente meglio,ma questo è molto meglio di molti pesti che si mangiano nei ristoranti Italiani.

[bungalow bill]

Cosce di pollo in umido con funghi porcini , mancava la polenta .

[pino]

@bungalow bill Coi funghi,e gli umidi,la polenta è un must.

[bungalow bill]

@pino Purtroppo la moglie non aveva voglia di cucinarla .

[pino]

Casoncelli Bergamaschi al Burro, Pancetta,Salvia,Grana Padano.

[Discopersempre2]

Come aperitivo vanno bene😁....e per cena🤔?

[Discopersempre2]

@pino Scherzo, ovviamente😉. Complimenti...devono essere proprio boni, magari un po' pochini, ma boni😎.

[pino]

@Discopersempre2 Son confezioni da 250 grammi,100 la moglie ( il piatto della foto ) io il resto.

Il dettaglio da notare è il burro,mi sa che ho esagerato.

Comunque sono venuti bene.

È importante rosolare bene la pancetta con una lacrima d'olio e aggiungendo a più riprese mezzo bicchiere di vino,poi si abbassa la fiamma al minimo e si aggiunge burro e salvia,quando il burro è fuso si spegne,e si riaccende quando son cotti i casoncelli ( 3/4 minuti ) e si fanno andare in padella per altri 2/3 minuti mescolando piano,per non romperli,van serviti con piatti preriscaldati in forno a 60/70 gradi.