Madamina, il catalogo è questo (Due Sicilie a tavola reloaded)

[garmax1]

2 ore fa, maximo ha scritto:

Io, a 2 Km da casa 

Certamente, era per sottolineare che se si trova nella bassissima padana si può trovare anche nell 'opulenta Legnano di @macmac1950.

Ps: la salama da sugo la trovi a 2 km da casa? 😉

[maximo]

@garmax1

 

La salama da sugo non so neanche cosa sia, ma forse non hai capito che la cipolla la trovo a 2 km soltanto perché sono nei paraggi della zona di produzione. Mi sembrava semplice e intuitivo

[garmax1]

@maximo avevo capito, so che abiti in Campania. 

Anche la mia risposta mi sembrava semplice e intuitiva. 

Per quanto riguarda la salama sei sempre in tempo per recuperare facendo un tour nel ferrarese 😂

[Oste onesto]

22 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Per quanto riguarda la salama sei sempre in tempo per recuperare facendo un tour nel ferrarese

saporitissima!!

 

[Oste onesto]

Per festeggiare il solstizio d'inverno: Soupe à l'oignon.

Disclaimer: ci sarà stato pure qualche cuoco delle Due Sicilie di origini francesi!

[melos62]

18 ore fa, Oste onesto ha scritto:

ci sarà stato pure qualche cuoco delle Due Sicilie di origini francesi!

i famosi monzù napoletani erano i cuochi che prendevano tale applelativo dalla deformazione della parola monsieur , perchè durante il regno dei Borbone andava di moda tra i cortigiani e l'aristocrazia avere cuochi francesi. Però fortunatamente i nostri avi cucinieri hanno napoletanizzato le pomatine francesi, riscattandole da un poco virile destino

[Oste onesto]

@melos62 fiuuu!

L'ho scampata bella!!

A proposito, devo ancora provare il tuo tortino di cipolle con provola filante, ma, per motivi di compatibilità familiare, mi tocca fare trascorrere un adeguato periodo di astensione dal prezioso ortaggio😁

[audio_fan]

Dadolata di Tofu con piselli e purea di topinambur:

 

 

...ci sarà pure un ristorante vegetariano a Napoli...  😉

[melos62]

1 ora fa, audio_fan ha scritto:

...ci sarà pure un ristorante vegetariano a Napoli...

Si, siamo notoriamente tolleranti anche delle maggiori stranezze 😈

[Panurge]

L'arma del giudizio universale

[vaurien2005]

@Panurge finalmente!!! Un po di Bruss😂

pensare che mia moglie me ne ha appena sfrattato 2 bussolotti dal frigo, sosteneva che erano per la guerra batteriologica non per bruschette. !

[Panurge]

48 minuti fa, vaurien2005 ha scritto:

me ne ha appena sfrattato 2 bussolotti dal frigo

 

Al tribunale di Piedicavallo è causa riconosciuta di divorzio.

[mauriziox60]

Il 30/10/2021 at 16:14, melos62 ha scritto:

Con l'induzione non ho grande esperienza,  so che va bene per accelerare i tempi di cottura, ma con la Genovese e col ragù occorre avere pazienza e almeno 4 ore di tempo

l'induzione va benissimo per cucinare Ragù e Genovese. Io lo faccio "regolarmente".

[vaurien2005]

@Panurge Grazie Massimo, faro’ tesoro .

in fotina gli sfrattati, su base guffanti ed elaborati con bagoss-vezzena-montebore e giusto un goccio di cavados😂

confesso; che e’ lievemente violento anche per me’

[vaurien2005]

Oggi si parte dal dessert, mele di casa ( l’albero e’ qui in bosco da 100 anni almeno) letto di amaretti pestati-burro-mandorle a filetti-Sangue Morlacco e moscovado come se piovesse sopra. 😊