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Madamina, il catalogo è questo (Due Sicilie a tavola reloaded)


melos62
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  • 3 weeks later...
melos62

@Panurge mi sono arrivate le bottiglie di onze communes. Molto valido il petite arvine... grazie della segnalazione, proverò anche l'altra cantina.

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  • 2 weeks later...
melos62

Le tellina, pescate al mattino nella zona di Bacoli e preparate per il pranzo, con un eccellente spaghetto alla chitarra del pastificio Gentile, un esempio di semplicità e delicatezza che talvolta preferisco alle vongole. Un piatto povero,  che può competere con preparazioni elaborate e gourmand. Ottimo connubio con il vinello valdostano, viva l'unità d'Italia

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MarioVanWood
1 ora fa, melos62 ha scritto:

Le tellina, pescate al mattino nella zona di Bacoli

L'equivalente marino della terra dei fuochi

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il Marietto
58 minuti fa, MarioVanWood ha scritto:

L'equivalente marino della terra dei fuochi

di la vertità , se un allevatore di Goro 😀

 

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MarioVanWood
29 minuti fa, il Marietto ha scritto:

di la vertità , se un allevatore di Goro 

Di Goro conosco solo la pantera

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MarioVanWood
1 ora fa, melos62 ha scritto:

parli per esperienza diretta o per stereotipi?

A vedere i dati dell ARPAC, sembra tu abbia ragione , anche se non mi fiderei tanto .Ricordo i valori ineccepibili nel perimetro del petrolchimico di Gela , dove non si vedeva oltr 3-4 m di distanza causa vapori irocarburici. Il bivalve ,di per se filtra centinaia di litri di acqua al giorno , trattenedo tutt' a munnezza . Lo escludo anche per questo dalla mia dieta .

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MarioVanWood
1 ora fa, melos62 ha scritto:

allevamenti greci o francesi,

mai acquistato,c'è di peggio, prova quelli croati

1 ora fa, melos62 ha scritto:

ma eviterai di avere contaminazioni da terre del sud.

Nord-Sud -SSE-SSW-NW etc. se la giocano alla pari.

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melos62
3 minuti fa, wow ha scritto:

provate con le bivulve

già a trovare la monovulva è un probliema, figurati due

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