Panettone classico artigianale

[LeoCleo]

Il 13/12/2022 at 13:02, bambulotto ha scritto:

Anche noi lo facciamo in casa....non c'è paragone!

Straordinario, complimenti!

[DiZZo]

@Renato Bovello intanto ho trovato dentro queste indicazioni,  ti risulta si faccia così?

 

[Renato Bovello]

@DiZZo Molti lo fanno . C’è sempre il rischio di asciugare l’impasto . Personalmente preferisco evitare di farlo con un prodotto fresco e di alto livello . Diverso se utilizzi prodotti più comuni 

[ascoltoebasta]

47 minuti fa, DiZZo ha scritto:

Durante le feste aprirò un classico di Davide Longoni,  oggi ritirando l'oggetto prezioso ho assaggiato una loro torta di rose ed era molto buona....speriamo che anche il panettone mantenga le aspettative.

Non credo rimarrai deluso,io mi servo da lui anche per il pane,è tutto davvero di alto livello,per me.

[DiZZo]

2 ore fa, ascoltoebasta ha scritto:

io mi servo da lui anche per il pane,è tutto davvero di alto livello,

Mi capita di fare colazione da lui , sia in Bronzetti che in S.Maria del Suffragio,  oltre alle brioche notevoli ogni tanto porto a casa qualche focaccia altrettanto buona.

Ti segnalo anche Crosta in via Bellotti,  credo siano ex Longoni.  

[ascoltoebasta]

@DiZZo Io vado in zona P.ta Romana perchè ho un cliente li vicino,è tutto molto buono,lavorato con sapienza e con materie di alta qualità,grazie per il consiglio di Crosta,lo proverò, mi è di strada per il ritorno in Brianza.

[Rimini]

...e quest'anno, che panettone compriamo? 

[piergiorgio]

Mantengo il proposito dello scorso anno, ovvero con gli stessi soldi di un artigianale (griffato o no ormai è quel termine che definisce il prezzo) compero 2-3 buoni industriali. Quest' anno si passano tranquillamente i 40 euro, ma si vedono prodotti che hanno mantenuto lo stesso prezzo dell' anno scorso riducendo il peso a 750g.

[Jack]

Mia figlia. Anche se il panettone è una roba che dura un ergastolo da fare. 
Panettone e Pandoro che piace di più in famiglia (non a me però, io panettone tutta la vita) 

[ferrocsm]

56 minuti fa, Rimini ha scritto:

.e quest'anno, che panettone compriamo? 

Basta con il panettone. Tanto per cominciare, molte persone preparano ancora il Christmas pudding, mentre nessuno prepara il proprio panettone a casa, inoltre, sappiamo tutti che il fascino del panettone, con le sue belle confezioni, non sta nel mangiarlo ma nel regalarlo e poi è troppo dolce, molto spesso pesante ed eccessivamente cotto, l'obiettivo di tutti sarebbe quello di non rimanere con il panettone in mano alla vigilia di Natale. Aperitivo assieme? Prendi un panettone. Regalo per un collega? Prendi un panettone. Un ringraziamento alla dog-sitter? Prendi un panettone. È come una grande partita di patata bollente in cui l’obiettivo è quello di non rimanere con il pacco in mano alla vigilia di Natale».

Come renderlo migliore?

L'unico modo per rendere piacevole un panettone è in prossimità della data di scadenza ad aprile, aggiungerci il burro, facendolo diventare così un gigantesco pudding.

 

 

 

 

[maverick]

Industriale di qualità,..ce ne sono.

Buoni, stabili e controllati.

7-10 euro , rapporto qualità prezzo al top.

Spendere 40-50 euro per un panettone che non di rado (è successo anche a me) ti delude è senza senso.

Lo so che molti non la pensano come me, ma ne ne farò una ragione.

[LeoCleo]

Quest’anno alla pizzeria Mamma Rosa di Ortezzano (Marche) ho provato il “panbuco”. Sono rimasto colpito dalla leggerezza e dalla qualità della frutta candita. Consiglio un assaggio a chi è della zona. Purtroppo erano tutti prenotati e ne ho potuto acquistare solo uno. Ma domani telefono… 

[LeoCleo]

5 minuti fa, maverick ha scritto:

7-10 euro

Considerando che il pane, farina acqua e lievito, sta sui 4€ al kg, un panettone da 10 euro non può fare molto al palato. Una volta assaggiato qualche artigianale coi fiocchi, difficile tornare indietro. Concordo sulle fregature… artigianali. 

[claravox]

14 minuti fa, maverick ha scritto:

Industriale di qualità,..ce ne sono

Marca?

[luckyjopc]

Su altro consumo hanno messo al primo posto il panettone di Esselunga