Oggi ho cucinato

[macmac1950]

1 ora fa, Jack ha scritto:

Il 16/4/2023 at 21:02, Panurge ha scritto:

veto totale paterno verso la besciamella

bravo paterno. La besciamella è una ahahata pazzesca. A me le lasagne devono farle a parte se proprio voglio che le mangi anziché farle volare  ma se non le fanno proprio è meglio.

Unica autorizzata mia sorella perché le fa esattamente come la mia mamma (repertorio)

 

Mi permetto di dissentire...detto da uno che odia latte e derivati nei cibi !

Pero' la besciamella nelle lasagne e se permettete sui finocchi gratinati , e' uno di quei peccati "mortali" che, lo so , dovrò' scontare nel girone dei golosi....

[melos62]

8 minuti fa, Discopersempre2 ha scritto:

pomodoro insieme a un pochino di zucchero

Lo zucchero è un trucco delle nonne, sicuramente approvato e meglio del latte...

[Panurge]

@macmac1950 sui finocchi gratinati (provenienza orto)  qui si va di fiocchi di burro e tempesta di parmigiano. 

[audio2]

@Discopersempre2 il bicarbonato ha meno effetti collaterali dello zucchero.

esami del sangue fatti ?

[Discopersempre2]

@audio2 A giorni li dovrei fare

[macmac1950]

@Panurge eh be' ...allora ci troveremo sicuramente nel famoso girone dei golosi di Dante !

[paolosances]

Involtini primavera...surgelati. 

Aggiunta fuori contesto,aceto balsamico.

Mi scocciava cucinare 

[pino]

@macmac1950 Oggi eravamo in 4 ,500 grammi di tagliatelle all'uovo,300 di salmone Norvegese,250 di panna ,120 di burro.

Come antipasto acciughe lisce col prezzemolo,col cappero,in salsa piccante,con dieci rosette,per dolce pasticcini a go go.

Alle 19:00 si digeriva ancora.

[macmac1950]

1 minuto fa, pino ha scritto:

Come antipasto acciughe lisce col prezzemolo,col cappero,in salsa piccante

E' questo che vi fara' digerire tutto il resto ! 

[Jack]

@macmac1950 eh… dissenti pure ma la besciamella giammai 😝

[Jack]

6 ore fa, melos62 ha scritto:

perché metti il latte? Specie con le vongole e il pomodoro è un delitto.  Scusa la franchezza.

e le vongole già sgusciate no? 

teribbbile sta roba

[macmac1950]

13 minuti fa, Jack ha scritto:

eh… dissenti pure ma la besciamella giammai 😝

Ti capisco Jack... ma veramente... ero anch'io un "talebano" ..pero' ultimamente devo dirti che (facendola io..) 

la besciamella ,per gli usi già' detti , ha un suo perché' !

[UpTo11]

Qualche giorno di stacco dal lavoro hanno fruttato, ieri un risotto di asparagi da competizione (confermato dalla mia signora, quindi verità assoluta e incontrovertibile), e stasera peperoni ripieni (più o meno):

.

[il Marietto]

Pagnotta farina multicereale cotta su pietra ollare 

Piadine medesimo impasto con aggiunta di evo 

farcitura trippa alla parmigiana .

 

 

[il Marietto]

Il 25/4/2023 at 22:03, pino ha scritto:

Oggi eravamo in 4 ,500 grammi di tagliatelle all'uovo,300 di salmone Norvegese,250 di panna ,120 di burro.

Come antipasto acciughe lisce col prezzemolo,col cappero,in salsa piccante,con dieci rosette,per dolce pasticcini a go go.

Un amico tirolese direbbe.. me cojoni