Oggi ho cucinato

[bambulotto]

Penne speck e zucchine mantecate con molto parmigiano......per dare un pò di sapore ai cucuzzielli 

 

[andpi65]

@bambulotto  servirebbe anche uno speck doc Bob. 

Ne ho un paio di tranci in frigo che il pupo mi ha portato da Brixen, tutt' altra cosa rispetto a quello della GDO .

[bambulotto]

@andpi65 Ne sono consapevole! Come pure dalle mie parti non si riesce a trovare un culatello come si deve. Purtroppo molte specialità devono essere gustate nei luoghi di produzione. 

[il Marietto]

3 ore fa, bambulotto ha scritto:

Ne sono consapevole! Come pure dalle mie parti non si riesce a trovare un culatello come si deve.

Paradossalmente è complicato anche vicino alle zone d'origine , rimanendo sullo Speck non è che acquistarlo a Brunico o Vipiteno si è sicuri di un gran prodotto, anche i Tirolesi devono vendere e tanto specialmente ai turisti.. (  https://www.rainews.it/tgr/trento/articoli/2019/04/tnt-Sequestro-speck-IGP-2e52b268-7062-46de-94fb-d2402ea67158.html  )  Bisogna conoscere qualche affinatore od una Metzgerei roba rara che lavora veramente in casa animali locali e soprattutto stagiona come si deve. 

Più facile in Austria (Tirolo) trovare gran prodotti . 

Tanto per far un esempio questo in foto è uno Speck vero, pressoché invendibile da noi per la quantità di grasso 

 

 

[pino]

Parmigiana light.

Melanzane grigliate alle 7:00.

Mozzarella per pizza.

Pomodoro,basilico fresco,un filino di evo.

Si cuoce nel microonde,10'a 100 watt,più 5' a 180 watt,più 3' a 300 watt,nel caso si prolungano i minuti a 300 watt.

 

[melos62]

@pino "lacrime napulitane" 

[bungalow bill]

@garmax1 Che coraggio mangiare il kebab con questo caldo .

Io invece la moglie ha cucinato zucchine lesse con un uovo . Piatto leggero .

[il Marietto]

3 ore fa, pino ha scritto:

Parmigiana light.

Beppe, se ti dovesse ricapitare prova la variante in pentola, solo meno strati . 

https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/parmigiana-melanzane-padella-ricetta/

 

[pino]

@melos62 E lo so.

In questi giorni alle 9 chiudo tutto per l'afa,e accendo i climatizzatori,sperando che non diano forfait anche loro.

Il forno da solo si porterebbe via il contatore,e renderebbe invivibili cucina e soggiorno.

È l'alternativa ai piatti freddi,prosciutto e melone,affettati,formaggio,tonno.

Persino le uova sode le preparo al mattino,e poi le aggiungo alla pasta o riso freddi.

Ho sempre in frigor datterini e ciliegini,per eventuali sughi,ma è da più di una settimana che li stiamo consumando crudi.

È così bisogna accontentarsi.

Speriamo che piova.

[pino]

@il Marietto Grazie Mario,ho letto la ricetta è semplice,e veloce.

La farò in antiaderente col fondo spesso col coperchio trasparente e foro di sfiato.

All'inizio della settimana prossima la preparo.

Se il caldo non molla,la preparo al mattino presto e la riscaldo qualche minuto all'ora  di pranzo.

[Akla]

@bungalow bill e l aglio del kebab che lo rende insopportabile  meglio prosciutto crudo magro melone frutta. Il kebab lo do al gatto ma non so se lo mangia. Anacleto e abituato al pesce 

[garmax1]

55 minuti fa, Akla ha scritto:

meglio prosciutto crudo magro

Lascia stare che non è una cosa di tua competenza 😂😂. 

Prosciutto senza parte grassa non è gustoso. 

Il kebab non ha aglio 

[Akla]

@garmax1  è un kebab autoctono. Con il grasso si lubrificano le sedi degli assi dei vagoni 

[Partizan]

Riso Hermes lessato e poi saltato in padella con gamberi, zucchine, ciliegino giallo -rosso, profumato con Ras El Hanouf, curcuma grattugiata e basilico.

Da perfezionare.

 

Ciao.

Evandro 

 

 

 

 

 

 

[pino]

Questa mattina la pioggia ha rinfrescato.

E ne ho aprofittato.

All'ora di invio 25°C.