Oggi ho cucinato

[bambulotto]

23 ore fa, LeoCleo ha scritto:

prova a fare la rana pescatrice al forno

E con la testa un bel piatto di tubetti alla pescatrice 

[LeoCleo]

@bambulotto sono topo di città: al supermercato niente testa. 

[Partizan]

Insalata con calamaretti lessi 

 

Spaghetti di grano duro ed al nero di seppia Felicetti con sugo di vongole 

 

Un paio di bicchieri si Soave Gini

 

 

Ciao.

Evandro 

[Partizan]

Tagliatelle Rummo con ceci e Pachino.

 

Ciao.

Evandro 

[Partizan]

Friggitelli rigorosamente verdi con ricotta di capra e basilico.

 

Ciao.

Evandro 

[il Marietto]

Pizza al padellino (due cotture) 

Prosciutto di Bosses con bufala e battuto di Fassona 
 

 

 

 

 

[Partizan]

@il Marietto  Sei tornato per farci star male? 

Ciao.

Evandro

[il Marietto]

1 ora fa, Partizan ha scritto:

 Sei tornato per farci star male?

qui ci fa male da soli..

[Panurge]

1 ora fa, il Marietto ha scritto:

Prosciutto di Bosses

Ottima scelta, per il cotto, anzi alla brace, c'è st. Oyen.

[pino]

Bucatini Barilla,all'Amatriciana.

[bambulotto]

@pino E' l'assaggio per verificare la cottura?

[pino]

@bambulotto Purtroppo no,per me devo fare piccole porzioni.

[Jack]

Vi faccio un regalino vah...

Coulis al Pomodoro Datterino. Peccato non ho fatto la foto del piatto, oggi, ma di per se stesso nulla di fantascentifico da vedere.

Come si nota viene dal Belmond Splendido di Portofino 

Va eseguita alla lettera, nelle dosi e nel semplicissimo procedimento.

Suggerisco di condirci delle trenette o linguine ma va a gusto. Si può fare per un kilo di ciliegini e congelare il surplus. Alla lettere vuol dire con la bilancia come fosse pasticceria perchè il suo bello è nel bilanciamento e nella consistenza perfetti. 

 

[Coltr@ne]

Il 16/09/2024 at 11:47, il Marietto ha scritto:

Pizza al padellino (due cotture) 

Alla faccia di Briatore 

[pino]

Frolla con composta di fragole ( ho aiutato mia moglie )

[bost]

reale alla griglia,per moi meglio della tagliata (che è magra)...

[il Marietto]

Autumn Leaves 

 

 

 

[Jack]

@bost orca bost, se ti é rimasto anche morbido  sei diventato bravo… il reale o biancostato richiede manico per andare a punto. Bravo!