Oggi ho cucinato

[Martin]

19 ore fa, bost ha scritto:

di ritorno da una corvee da Mestre

...te ga tocà "a nave de vero" co a muier.. 

[bost]

@Martin

4 ore fa, Martin ha scritto:

...te ga tocà "a nave de vero" co a muier.. 

no, sono andato a prendere in via Costa il kit delle rotelline scorrevoli del box doccia. Troopo lungo spiegare, ma per il fatto che si è rotta una specie di rondella di quella specie di plastica cromata ( non è teflon cmq) ho dovuto prendere un kit intero. Costo 125 euri di cui 30  ( spedito da pordenone ) di shipp...

Cmq sottoscrivo, andare alla nave de vero è una tortura, tutti negozi di strasse, si esce rimbambiti...

[il Marietto]

Con una grattatina di scorza di limone 
 

 

 

 

[bambulotto]

Oggi tonnarelli fatti in casa all'amatriciana.

[albrt]

Oggi sono a casa con le mie bimbe: ho fatto un risottino speck-zucchine-zafferano niente male...

Peccato che a una non piacciano le zucchine né lo speck... La pòssino. 

Hanno gusti complementari. Le pòssino.

 

Alberto 

[bambulotto]

@albrt A chi lo dici....quando i nostri figlioli abitavano ancora con noi a volte bisognava fare 3 cucine differenti!

[il Marietto]

4 ore fa, bambulotto ha scritto:

bisognava fare 3 cucine differenti!

ne so qualcosa.. 

[Partizan]

 

Misticanza, insalata de polpo e patate, linguine coi caparossolì ed un goto de vin napoletan par farghe rabia ai leghisti!

 

Ciao.

Evandro

[Rimini]

Il 19/8/2024 at 12:06, il Marietto ha scritto:

Con una grattatina di scorza di limone 
 

Spiega un po' come hai fatto questa bella cosa! 

[il Marietto]

13 ore fa, Rimini ha scritto:

Spiega un po' come hai fatto questa bella cosa

è rapido e pure facile, cipollotti bianchi freschi, anche la parte verde soda se son molto freschi, zucchine da preferire quelle piccole e cozze fresche lavate e private del bisso.

Parto con quest'ultime, le faccio andare in tegame con poca acqua per facilitare l'apertura a fiamma vivace e le tolgo man mano che si aprono, 

finito questo conservo la loro acqua che poi userò opportunamente filtrata.

Taglio i cipollotti, vanno in tegame con evo - senza - che soffriggano a fuoco dolce, puoi facilitare l'operazione con l'uso del coperchio - non metto sale - casomai regolo alla fine.

Taglio le zucchine a pezzetti e vado in cottura con i cipollotti , nel frattempo separo le cozze dai gusci e a bollore vado in cottura con la pasta . 

Ora, si possono frullare  le zucchine con un mixer ad immersione per farne una crema con l'aggiunta di una parte d'acqua delle cozze , io preferisco sminuzzarle in modo grossolano.

Pasta ben al dente che va ultimata in tegame con il liquido necessario delle cozze ,  quest'ultime le aggiungo alla fine assieme ad una grattatina di scorza di limone non trattato . Alternativa al limone  dello zafferano sciolto in poca acqua tiepida . Pepe macinato al momento . 

 

 

 

[Rimini]

@il Marietto Innanzitutto grazie  e complimenti!

30 minuti fa, il Marietto ha scritto:

si possono frullare  le zucchine con un mixer ad immersione

Inizialmente sospettavo ne avessi frullata una piccola parte. Poi, guardando bene, ho visto che non era così.

31 minuti fa, il Marietto ha scritto:

Alternativa al limone  dello zafferano sciolto in poca acqua tiepida

Mi hai letto nel pensiero. Forse, con lo zafferano, diventa una variante meno estiva.

[LeoCleo]

Il 19/8/2024 at 13:40, albrt ha scritto:

Peccato che a una non piacciano

Una sola volta, per imitazione dei miei amici/compagni d’asilo che facevano impazzire mamme e nonne, ho detto a pranzo “non mi piace”. Risultato: piatto sparito, accompagnato da “stasera magari troverai qualcosa che ti piace”.

Oggi a distanza di quasi 50 anni, ci sono solo tre cose che proprio non mi piacciono: ostriche, barbabietole, scamorza affumicata! 😂

 

ps: ho quotato te ma lungi da essere una qualsivoglia critica nei tuoi confronti!!! Mi hai solo riportato alla mente questo ricordo. 
ps2: non ho figli, ma credo che cucinerei anche 18 piatti differenti al giorno per loro, visto che cambio pappa ai gatti se storcono le vibrisse… 😇

[audio2]

se al bimbo c'è qualcosa che sai che proprio non gli va, di base non glielo fai.

quello che invece succedeva a casa mia era che questo c'era a tavola, volevi mangiavi, non volevi non mangiavi niente altro. fine delle discussioni.

io per esempio da piccolo il bianco dell' uovo sodo non lo digerivo, quindi mi mangiavo il rosso e fine.

[bambulotto]

6 ore fa, LeoCleo ha scritto:

cambio pappa ai gatti se storcono le vibrisse… 😇

Anche io!!!

[pino]

Spada,pomodorini,olive,capperi,spaghettini.