Oggi ho cucinato

[il Marietto]

Risottata a casa con  amici 

Al radicchio Veronese, Zucchinetti e Bottarga di Muggine,  e con Sparasine (asparago selvatico) non fotografato..
 

 

 

[Partizan]

Asparagi in salsa bolzanina:

 

4 uova

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di senape

125 ml di olio

erba cipollina

prezzemolo

2 cucchiai di aceto di vini

sale e pepe

 

Accompagnati da un profumato ed elegante Kerner, vitigno della Val d'Isarco.



Ciao.
Evandro

 

[bungalow bill]

Per la festa del primo maggio : tagliatelle con sugo di funghi porcini . 

[bambulotto]

@bungalow billE i funghi porcini che fine hanno fatto?

 

[bungalow bill]

@bambulotto Ottimi i funghi porcini raccolti , puliti e regalati dalla consuocera . Si sono amalgamati bene con le tagliatelle all'uovo e per digerire un bicchiere di Nerello Mascalese . 

[Partizan]

Sciaoliatelli Gentile con friggitelli, profumati con aglio fresco, menta e prezzemolo, evo e pecorino.

 

Ciao .

Evandro 

[il Marietto]

Stinco affumicato

Crauti e mela 
 

 

 

 

[Panurge]

Prima

 

Dopo

 

[andpi65]

12 ore fa, Panurge ha scritto:

Prima

Dopo

Alle 10 di mattina Panu?🙄

[Panurge]

Alle 10 della sera prima

[andpi65]

9 minuti fa, Panurge ha scritto:

Alle 10 della sera prima

Stomaco di ferro, quello che c'avrai bevuto dietro questa pirofila di sardine dissalate ( se ho visto bene) non lo voglio sapere, per il tuo bene ☺️

[andpi65]

Oggi a pranzo: orecchiette con cimette di rapa.

Cimette di rapa, aglione, due alicette del Cantabrico , olio evo , peroncino macinato come se piovesse ed una imbiancata di grana grattugiato fresco .

 

[Partizan]

Mix spaghetti grano duro ed al peperoncino Felicetti con friggitelli, pan grattato abbrustolito con filetti di acciughe, pecorino ed una nuvola di basilico e prezzemolo sminuzzati grossolanamente.

Ciao.

Evandro

[bungalow bill]

Oggi pranzo veloce : mezzo panino e due fette di prosciutto crudo di Parma ( molto buono ) .

[Partizan]

Stasera una veloce carbonara.

Ciao.

Evandro