Oggi ho cucinato

[Discopersempre2]

Beh, diciamo che non ho mai avuto simpatia per le minestre/brodi bollenti.....forse perche' non ho la pazienza d' aspettare che si raffreddano ma, in compenso, fame/fretta di mangia'.

[audio2]

bungalow bill dove sei, salvali tu.

[Martin]

Oggi pasta rapida secondo la mia ricetta seguente: 

 

Fondo di scalogno e cipolla 50/50 fatto appassire in evo con 1 peperoncino e 2 cucchiai di vino bianco e sale qb. (aggiunta possibile 1 acciuga - oggi no) 

Sfumato il vino (circa 5') aggiungo 150g di passata di pomodoro, 80g di pasta corta, 250cc di acqua bollente. 10 minuti di "risottatura" careless con reticella paraschizzi (sennò madame rompe i coioni par-via de i sghìnsi) , spolverata di origano facolatativa, 2' di assorbimento a coperchio chiuso, nevicata di formaggio a scelta, parmigiano, o pecorino (metterne meno), oppure grata-e-magna da 9,90 (abbondare, scelta odierna) 

Da soli no impiattatura: Se magna in técia. 

A seguire terrina di insalata mista e per frutta na-naransa.

Sul tutto, quartin di "rosso salento" proletario, caffè e resentin de brancamenta-col-giàsso. (operazione in corso) 

[Partizan]

Pesce spada al forno con datterini, olive e una bella spruzzata di origano e pepe:


Ciao:
Evandro

[bambulotto]

Il pesce è scappato.....

[il Marietto]

1 ora fa, bambulotto ha scritto:

pesce è scappato

come il  pesce fujuto di Procida 

 

 

[Partizan]

2 ore fa, bambulotto ha scritto:

pesce è scappato

Il pesce è sotto i datterini...

 

Ciao.

Evandro 

 

[Partizan]

 

 

 

 

 

Un'insalata di polpo (non fotografata) degli spaghetti alla chitarra Filotea con calamari, aglio e prezzemolo, un par de goti di Soave e siamo sufficientemente felici.

 

Ciao.

Evandro 

[Discopersempre2]

1 ora fa, Partizan ha scritto:

de goti di Soave e siamo sufficientemente felici.

Beati voi....io la mattina dopo ripenso ai "chiodi" che c' ho e.....rivado in depressione; praticamente un circolo vizioso.

[Partizan]

 

 

 

Mix di linguine Gentile e Prometeo al farro con zucchine fritte  e mix di formaggi freschi e stagionati, aglio, prezzemolo e basilico.





Un buon bicchiere di Ribolla Gialla.


Ciao.
Evandro

[Partizan]

Sardelle fritte




Mix spaghetti Felicetti al grano duro ed al nero di seppia con gamberi e calamari



Un po' di verdura



Un bicchiere di MÜLLER  per combattere il caldo ad armi pari!


Ciao.
Evandro
 

[Partizan]

Cagnoletto fritto su letto di crema di nocciole con trito di menta e nocciole sbriciolate. 😋😋😋

 

Ciao.

Evandro 

 

[Partizan]

 

Trottole Di Martino con guanciale, cavolfiore saltato, mandorle spezzettate, pepe nero di Sarawak, Oro Nero Gennari (parmigiano reggiano con incluso scaglie di tartufo nero).

 

 

Un po' di verdurine

 

 

Ed una meravigliosa birra affumicata di Bamberg!

 

 

 

 

Ciao.

Evandro 

 

 

[il Marietto]

Insalata di Farro perlato

 

 

[bost]

Provato l'asado (quello da chimichulli) in foto è ancora in cottura: tanto grasso da scartare, ma...mmmmmm

domenica si ripete...