De grigliarum eloquentia

[GianGastone II]

 

10 ore fa, Jack ha scritto:

sapete qual’è un taglio che viene da dio alla griglia? il cappello del prete. Bisogna saperlo preparare prima (ci vuole pazienza e competenza) ma in cambio si riceve una tenerezza quasi da filetti ma due volte più saporito.

Va cotto più del solito, medium, perché diventa tenero cuocendo di più contrariamente al solito

https://blog.bbq4all.it/milanobbq/2017/03/26/cappello-da-prete-affumicato-in-tagliata/

 

 

[Jack]

@GianGastone II visto? fondamentale il trimming di preparazione. INoltre bisogna litigare coi macellai per farselo tagliare in orizzontale... io per tagliar corto con sti somari ( c’è ne fosse uno che sa di questa tecnica) prendo tutto il cappello, lo preparo e congelo... fa anche più di 5 kg se la bestia è grande

[maximo]

Insomma, per mangiarsi 'na fetta di carne si deve fare tutta 'sta manfrina ???

[GianGastone II]

@Jack Guarda sul bove non dico nulla visto che non lo mangio se non il bollito, altro non so...

[andpi65]

Quà siam di poche pugnette, si griglia anche il caffè alla bisogna 🙂 

[melos62]

@andpi65 si ma sembra uno scenario post nucleare😀

[Paranoid.Android]

1 ora fa, melos62 ha scritto:

si ma sembra uno scenario post nucleare😀

 

Spero non abbia fatto lui uno sfacelo del genere. Sarebbe da arresto immediato.

Un incendio della savana per  cuocere due salsicce.

Ad occhio, poi, mi sembra quel tipo brace che viene spenta pisc....ci sopra.

 

[andpi65]

2 ore fa, melos62 ha scritto:

si ma sembra uno scenario post nucleare

E' il castagneto  di una coppia di  amici. La "castagnata" autunnale è (era pre covid) un appuntamento fisso da anni e solo il pretesto  per ritrovarci tra vecchi amici ( tra grandi e picciriddì non siam mai meno di 25/30...la ciccia si compra insieme sulla base di quanti siamo, poi ognuno porta qualcosa in aggiunta  ) . A vedere le tue tavole imbandite e ben apparecchiate  capisco che ti appaia uno scenario post nucleare ma, pur nella spartanità , ti confesso  che è uno di quei momenti che più  rimpiango in questo periodo di quarantena .

 

2 ore fa, Paranoid.Android ha scritto:

n incendio della savana per  cuocere due salsicce.

Seee du salcicce 😀   Quello che vedi in foto è solo quello che è avanzato , prima del caffè  🙂

 

[GianGastone II]

@melos62 @Paranoid.Android Niente non siete trappers. Almeno lupetti lo siete stati?

[Martin]

1 ora fa, andpi65 ha scritto:

è solo quello che è avanzato , prima del caffè 

Tutto quel caffè per 25/30 persone ? 

😁

 

[andpi65]

@Martinspetta che chiamo Loretta e glielo dico che appena  riaprono  deve procurarsi una macchina professionale per farci il caffe ed un  6/700 metri di cavo per dargli corrente....

P.S.: secondo me ti manda a cagare   e ti dice di aspettare il tuo turno se vuoi un caffe, ma una grappa nel frammezzo te la offre se la conosco ,come  son sicuro  e penso  conoscendola  .  🙂

[GianGastone II]

Cosi' sono buone buone buone. Ideali per un party con ospiti di riguardo potreste servirle con bel Franciacorta. Direte cosa sono solo se ve lo chiedono ma solo a fine serata. E potete scommettere ve lo chiederanno. Massimo si schiferanno ma intanto le avranno spolverate

 

[melos62]

@GianGastone II 

 

 

[Schelefetris]

[Bazza]

Il 1/4/2021 at 17:32, Robbie ha scritto:

è la slow cooker.

Io uso una casseruola in ghisa Le Creuset piazzata in forno a 100 gradi per i brasati, 140/160 per gli arrosti...vengono una favola.

Amabilmente ribattezzata "la cuccia di' maiale" 😁