Un sano stile di vita

[gug74]

57 minuti fa, Guru ha scritto:

Dimagrire senza attività fisica è una mezza utopia, e in più regala un fisico inguardabile.

Completamente d'accordo, ed aggiungo che non si deve aver fretta di ottenere il risultato, ci vuole pazienza, costanza, determinazione tutte qualità che di riflesso poi ti ritrovi nel quotidiano e nel lavoro.

[bungalow bill]

Oggi , a pranzo è venuto il figlio con la moglie e allora ho detto alla moglie : scateniamoci . Perciò , primo piatto linguine con pesto casalingo ( fatto questa mattina dalla moglie fresco , con basilico , pinoli , parmigiano , pecorino e un tocco finale di mandorle ) . Il secondo sarà servito alla prossima volta che verranno .

[garmax1]

3 ore fa, bungalow bill ha scritto:

secondo sarà servito alla prossima volta che verranno .

Noooo, avevo già pronto un melius per te! 😅😅😅😅

[bungalow bill]

@garmax1 Grazie per il sostegno morale . Il melius conservalo per il prossimo pranzo .

[maximo]

Il 25/7/2021 at 10:50, Gici HV ha scritto:

però se a sessant'anni mi tolgo anche il piacere del mangiare bene (che non vuol dire abbuffarsi di porcherie) mi resta ben poco dei piaceri della vita.

 

Su questo dobbiamo sempre intenderci più che bene... E' come sempre tutto relativo. Voglio dire, per mia figlia che è vegetariana, il mangiar bene ha un suo significato

[maximo]

Il 25/7/2021 at 12:15, garmax1 ha scritto:

se non ci fossero i post di @bungalow bill🤣😅

 

Un personaggio impagabile 😃

[bungalow bill]

@maximo Grazie , sono commosso .

[bungalow bill]

Stamattina ho comprato una cassetta di pomodori ( 10 kg. ) per salsa . Domani si aprirà ufficialmente la stagione salsifera . Prima la bollitura e poi pomodori passati a mano nel passaverdura .

[gug74]

@bungalow bill mio padre fa l'esatto contrario, prima li passa e poi una volta messi nei barattoli di vetro li mette a bollire.

[piergiorgio]

@gug74 che sarebbe la procedura corretta, una volta chiusi nel barattolo o nella bottiglia la successiva bollitura attiva il processo di sterilizzazione che impedisce il formarsi di muffe tra le quali il pericolosissimo botulino. almeno a me avevano insegnato così

[Martin]

Per il botulino si può controllare il pH della salsa prima dell'imbottigliamento affinché sia inferiore a 4,4, eventualmente la si  corregge con dell' acido citrico. Partendo da pomodori che non siano  stramaturi si dovrebbe già raggiungere il valore corretto. 

Oppure, se siete pratici di lavoretti, fatevi una autoclave per la sterilizzazione saldando con un contenitore ricavato da una vecchia bombola del gas. I vasetti si sterilizzano (per il botulino)  a vapore mantenendo una pressione di 1,3 - 1,5 atm per 30' 

[piergiorgio]

1 minuto fa, Martin ha scritto:

fatevi una autoclave per la sterilizzazione saldando con un contenitore ricavato da una vecchia bombola del gas. I vasetti si sterilizzano a vapore mantenendo una pressione di 1,3 - 1,5 atm per 30' 

ho la Star a meno di 30 minuti da casa mia, chiedo a loro che faccio prima 😄

[Martin]

1 minuto fa, piergiorgio ha scritto:

ho la Star a meno di 30 minuti da casa mia, chiedo a loro che faccio prima

E' la procedura che adotto anch'io da anni, mi rivolgo prevalentemente ad un collega della star. 😁

P.S.  Ad ogni modo se controllate gli ingredienti dei prodotti industriali, la presenza di acido citrico (E330) vi fornisce una indicazione indiretta sulla qualità dei pomodori di partenza. 

[bungalow bill]

@gug74 Mi sono dimenticato di dire che la salsa una volta messa nei vasetti di vetro , gli stessi vengono fatti bollire per circa 30 minuti e poi lasciarli sfreddare nella loro acqua .

[maximo]

@bungalow bill

 

Mi chiedo se per soli 10 kg di pomodori valga la pena fare tutta 'sta manfrina 😅