Oggi ho cucinato

[Akla]

@bungalow bill chi conosce la ricetta del terrificante tordo alla livornese con bagna cauda

[Bazza]

 

[Akla]

@Bazza il terrificante Tordo alla livornese con peperoncino a 75.000 gradi del dott ing cav KOBRAMxxvii detto anche ivan il terribile il rag quoziente della contabilita venne servito come trota lessa.

[piergiorgio]

7 ore fa, pino ha scritto:

Se li trovo prendo i Calabresi.

Gira qualche vivaio: visto che siamo avanti con la stagione se ne trovi ancora di invendute le piante avranno già i frutti 

[bungalow bill]

@akla E' una ricetta che non conosco . Ho visto la foto , con quei tordi così magri si mangia poco .

[Panurge]

@akla I tordi si usano per il risotto boia faus

[pino]

Non li ho ancora assaggiati i tordi.

 

Le coscette di quaglia mi fanno impazzire,le sbrano subito.

Subito dopo, faccio un buco,in una montagnetta di polenta,ci verso l'intingolo e i petti spolpati,li lascio a bagno mentre mi succhio le alette,poi termino.

Carta asciugatutto in tavola obblige.

A poterli bere si abbinan bene un Chiaretto del Garda,o un Traminer aromatico.

Niente acqua,al limite un Lambrusco a bassa gradazione.

 

[Akla]

@Panurge quello postato e il terrificate tordo alla barambam terrore del ragionier Quoziente della contabilità e servito a 75.000 gradi e un piatto tipico della sponda sinistra del Mekong vietnam e alcune tribu Laotiane 

[Akla]

@bungalow bill e per risparmiare su gaz  volete la pace o volete mangiare?

[Nicola_66]

I tordi da noi si fanno così

[albrt]

Il 31/5/2022 at 13:17, pino ha scritto:

Se ne prendo una piantina già con i peperoncini ( a trovarla ) ?

ogni tanto in Esselunga li vendono. Habanero e se non ricordo male persino roba per cui non basta il porto d'armi.

Alberto

[Panurge]

Questi sono grossomodo 20 volte più piccanti dei peperoncini calabresi

[Nicola_66]

Se i romani facessero il risotto...😁
Soffritto di guanciale e un po' d'aglio, rosolare i carciofi brevemente, sfumare con vino bianco, a vino asciugato tostare il riso, aggiungere acqua bollente qb, salare, a cottura ultimata pepare, spegnere il fuoco, aggiungere burro e grana (o pecorino...) e lasciare mantecare a coperchio chiuso per almeno cinque minuti, servire e lasciar intiepidire un po' prima di mangiare.

[Panurge]

Acqua bollente? 

[Bazza]

@Panurge naga ?