Oggi ho cucinato

[Jack]

@il Marietto non amo il farro ma l’aspetto è spettacolare

[vaurien2005]

@il Marietto questa foto e’ piu’ porno di quelle che postavi nel 3d censurato😊

[djansia]

Il 31/5/2022 at 14:43, pino ha scritto:

provo a  seguire la ricetta di Jack

Sembra una ricetta minacciosa ...

[djansia]

Il 31/5/2022 at 08:06, MarioVanWood ha scritto:

pomodoro con vongole = orrore

Per curiosità, come mai? Non passato di pomodoro, ma pomodorino fresco, magari spellato ... il pomodorino talvolta è il genio che sistema tutto perché acido e quindi spegne un po' il salato. La stessa acidità (a me solo vederlo nel piatto) provoca salivazione, acquolina certificata DOP.

Spegne anche il dolce ... ripeto, il pomodorino non la passata.

[djansia]

Il 17/5/2022 at 16:36, il Marietto ha scritto:

Triglia pesce tra i più difficili da trattare  specialmente in umido , un attimo perché si secchino le carni o si disfino.

Non le mangio da una vita, mi ricordano la Sardegna da piccolo ... diventavano rosso Ferrari quasi quando le cuocevano, piccoline e piene di spine, la carne se le sai fare rimane duretta viene via quasi a piccoli blocchi.

Che bontà.

[bungalow bill]

Cena leggera : pane e noci.

[MarioVanWood]

14 ore fa, djansia ha scritto:

il pomodorino

Tomato kills the mussel (il pomodoro ammazza la vongola)

(al contrario con gnocchetti vongole il pomodorino è la morte sua)

[MarioVanWood]

16 ore fa, il Marietto ha scritto:

Farro

le rarissime volte che lo provo, capisco perchè dopo 2000 anni è stato soppiantato da grano e riso

[il Marietto]

Melanzane al forno con peretto o altro che non provenga da belgio olanda polonia.. , aglio, origano ed olio evo 

da consumare a temperatura ambiente così o con aggiunta mozzarella made in sud .

.

 

 

 

 

[EdoM]

16 minuti fa, il Marietto ha scritto:

o con aggiunta mozzarella made in sud .

Ma cosa ti ha fatto la mozzarella di bufala trevisana ??

 

 

[il Marietto]

@EdoM

non m'ha fatto nulla ,  francamente non saprei nemmeno dove acquistarla... so che c'è anche la porchetta trevisana .

 anche qui in Lessinia fanno la mozzarella ma non ho ancora preso il coraggio..

Ad esempio adoro quella di Gioia del Colle (Vacca) 

 

 

[EdoM]

@il Marietto Ho avuto in sorte di mangiarla, acquistata nei punti vendita Alì, e confesso che non è neanche malaccio. Certo, quelle del casertano o del salernitano sono altra cosa !!

[bambulotto]

Il 9/6/2022 at 15:33, il Marietto ha scritto:

sembrerebbero linguine

Sono linguine...non avevo a portata di mano una mia foto di vermicelli....

[UpTo11]

11 ore fa, il Marietto ha scritto:

Melanzane al forno con peretto o altro

Mio padre preparava le melanzane in questo modo: tagliate a fette, impanate (con l'uovo, tipo cotoletta) e fritte, ma tenute morbide. Poi passate in forno con sopra pomodorini e mozzarella tagliati a pezzettini, tonno e filo d'olio. Basilico a piacere all'uscita.

[BEST-GROOVE]

oggi a pranzo stufato di opossum...delizioso






 

[il Marietto]

Insalata Siciliana 

Arance pelate a vivo , finocchio , olive infornate

sale, pepe , olio evo . 

una variante è l'aggiunta di cipollotto fresco. (poco) 

 

 

 

[bungalow bill]

Pranzo : sgombro in scatola e insalata verde con pomodori e cipolla .

[garmax1]

Sushi di vacca romagnola con granella di pistacchi e aceto balsamico preparati dal macellaio