Oggi ho cucinato

[Discopersempre2]

3 minuti fa, pino ha scritto:

,mele e pere cotte.

Per l' intestino una mano "santa"

[il Marietto]

Preparazione alla Quaresima , Renga (Aringa affumicata) ognuno con la propria ricetta e difficilmente la cede e nel caso di sicuro sbagliata..  Si prepara qualche giorno prima per farla insaporire con gli aromi . 
 

da tradizione Veronese a Parona località sull'Adige il mercoledì delle ceneri piccola festa giornaliera che chiude il carnevale del Papà del Gnocco maschera storica Veronese . 

Quindi si va di magro con polenta brustola' e Renga,  Bigoli al torchio con Sardele e Sardele in saor  . 

A differenza degli amici Veneziani da noi si usano le Sarde del Garda (Agoni) , purtroppo la domanda supera l'offerta e spesso si ripiega su quelle di mare anche per una questione di costi , quest'ultime decisamente più economiche . 

 

[bambulotto]

Sabato risottino leggero ai gamberi preparatorio per la botta di domenica

 

 

Botta domenicale: lasagna napoletana

[papàpaolo]

Ieri, come quasi tutte le domeniche, pizza, ho provato, lo faccio raramente, il crostino, prosciutto cotto, mozzarella e scamorza 

Senza carta forno 

[Partizan]

Risotto ai Shitake.

Ciao.
Evandro

 

 

 

[pino]

Polpettone di vitello,prosciutto cotto AQ , Parmigiano,molto tenero,qualche difficoltà nel tagliarlo.

 

[il Marietto]

@bambulotto

per la lasagna hai usato la riccia di grano duro ? 

 

[Discopersempre2]

@papàpaolo Mai provato a fare quella che da noi chiamiamo "schiaccina"; ossia l' impasto della pizza aperto, farcito e rimesso nel forno 😋😋😋

[bungalow bill]

Oggi un'ottima pasta con salsa fatta da noi e cacio ricotta appena arrivato dalla Puglia .  

[melos62]

Ieri, è di ordinanza...

[bambulotto]

5 ore fa, il Marietto ha scritto:

per la lasagna hai usato la riccia di grano duro ? 

Esattamente. Garofalo

[bungalow bill]

Stasera cena beffarda : patate e carote lesse ( un anticipo di Quaresima ) .

[pino]

Bresaola con porcini e parmigiano,carne salada con porcini e parmigiano,polenta di recupero ripiena di colestereolo della Val Taleggio.

Innaffio, un sorso di Bonarda Amabile.

[pino]

Crostatina,amaretti,confettura di Fichi Biosicilia.

[Discopersempre2]

Ieri per cena: vellutata di finocchi, carote, sedano e patate😋😋:

 

Purtroppo mi sono scordato di fare la foto finale della crema che è venuta; però era di molto "bona"

Un discopersempre smemorato 😥