Oggi ho cucinato

[bungalow bill]

@Discopersempre2 Quelle di oggi sono fave secche che la moglie trasforma in purè  abbinate alla catalogna . Quando verranno le fave fresche ( che mi piacciono parecchio , io milanese deviato verso sud ) le gusto con del pecorino arrivato da una masseria pugliese e allora faccio festa . Seguirà un 'ode . 

[artepaint]

Il 19/2/2023 at 16:18, andpi65 ha scritto:

le vongole prendile fresche che ne guadagni di gusto...o

ho un vicino di casa che esce con una vongolara e me ne porta più di quanto riesco a mangiarne

lo zafferano in polvere non lo vuole neanche il gatto (non avendolo, quello del vicino sud, non il vongolaro che è vicino nord) e di stimmi metteceli, non come un esperto che (ivi) consigliava 3 stimmi a risotto come se 1 grammo di zafferano potesse bastare per 200 risotti (3 stimmi a fiore, 200 fiori per un g di saffron)

personalmente non lo uso in abbinamento con vongle ma risotto con mazzancolle o gamberi

Dallo zafferano di Navelli (AQ) sono passato alla ottima varietà iraniana TOP (negin) che costa 5 euro/g non 30/40

La canonica dose di 1/10 g per risotto comporta l'uso di diversi stimmi, dipende da quanto sono lunghi, con una spesa intorno ai 50 cents a testa

[il Marietto]

Con la collaborazione di otto ventenni capitanati da mio figlio , ieri sera smaltimento avanzi di farine tipo 2 tipo 0 multicereali ,da dolci  impasto unico non me ne vogliano i puristi.. 25 panielli e non è avanzato nulla . 

marinare, calzoni al forno , piade e gnocco fritto . 

 

 

 

 

 

[Discopersempre2]

@il Marietto 😋😋😋

[pino]

Oggi si riscaldano gli avanzi,risotto allo zafferano,pasta al ragù,uova sode,coste saltate al burro.

[pino]

[Discopersempre2]

@pino 'Azzzzz....ma a "polistirolo" come sei messo 😱?

Un discopersempre che si preoccupa 😢.

[pino]

@Discopersempre2 Le transaminasi sono quelle di una persona sana.

Basta non esagerare,poi se ogni tanto si sgarra ci sta.

Anche preoccuparsi troppo non fa bene,si vive male,ci si ammala di testa.

[Discopersempre2]

@pino

4 minuti fa, pino ha scritto:

Anche preoccuparsi troppo non fa bene,si vive male,ci si ammala di testa.

Che vorresti dì....che sono ipocondriaco...ehhhh😡?

C' hai ragione 😥

Un discopersempre "ficoso"🥴

 

[bambulotto]

Oggi tonnarelli alla carbonara

[Renato Bovello]

14 minuti fa, bambulotto ha scritto:

Oggi tonnarelli alla carbonara

Mi spieghi  come fa a venirti quella bella cremina ? Io ho provato  quattro volte seguendo varie ricette . Il prossimo tentativo lo faccio al ristorante 

[pino]

@Discopersempre2 Non si riesce a controllare tutto.

Non ho mai fumato,primi dieci anni lavoro in campo alimentare,ultimi trenta anni lavoro d'ufficio,e mi sono ammalato ai polmoni.

Due miei parenti hanno iniziato a fumare a 15 anni, han smesso intorno ai 65 per problemi cardiaci,ma non polmonari.

La vita va goduta,senza esagerazioni,ma anche senza rinuncie.

Come ripeteva sempre un mio caro amico scomparso,siamo sotto il cielo.

Non c'è una risposta e una soluzione per tutto,le vita va come deve andare.

Il cibo è una gioia,gioiamo gaudenti senza pensieri.

 

[Partizan]

@il Marietto Alice e Paola hanno detto che vengono anche a piedi!

Ciao.

Evandro

 

[bungalow bill]

Fave o bistecca ?

Nel dilemma giornaliero

un pensiero è foriero

Meglio la fava secca

o una gustosa bistecca ?

Camminando un colpo di vento

alimenta il mio tormento

Cara fava essiccata

non ti ho dimenticata

Ma la bistecca prepotente

mi tormenta la mente

A casa pongo il quesito

indicando le fave con il dito

Ho in testa una rogna 

mentre la moglie cucina la catalogna

Alla bistecca dico addio

ed in cucina mi avvio

Mi avvicino alla gogna

oggi fave e catalogna .

[garmax1]

@bungalow bill

1 ora fa, bungalow bill ha scritto:

avvicino alla gogna

oggi fave e catalogna .

🤮🤮🤮🤮