Oggi ho cucinato

[Discopersempre2]

A pranzo soliti gnocchetti di Giovanni Rana al gorgonzola d.o.p. e una spruzzata di latte per amalgamare il tutto😋😋😋:

Et voilà:

Fatto saltare/ritirare il tutto😏

Donneeee è arrivato.....il cuoco😘...con tanto di .... mattarello 😈

[Gici HV]

@Discopersempre2 questo è gorgonzola agli gnocchi 🤭

A me il gorgonzola proprio non piace, mai sopportato neanche quando avevo un negozio di alimentari.

[paolosances]

Provata la variante con gorgonzola e mascarpone; in questo caso,la cottura prevedeva un passaggio in forno con il tutto avvolto in carta stagnola.

[Partizan]

Risotto ali zucchini e Asiago, profumato alla mentuccia 

 

Ciao.

Evandro

 

[andpi65]

Cappelletti di magro in brodo di cappone.

 

[extermination]

2 minuti fa, andpi65 ha scritto:

Cappelletti di magro in brodo di cappone

Mi hai fatto tornare in mente i tempi in cui da bambino aiutavo mia madre a chiudere i cappelletti!!

[andpi65]

6 minuti fa, extermination ha scritto:

Mi hai fatto tornare in mente i tempi in cui da bambino aiutavo mia madre a chiudere i cappelletti!!

Io con la scusa mi mangiavo "il compenso"

☺️

[pino]

Spätzle,speck,panna.

[Discopersempre2]

Oggi pranzo veloce: farfalle Garofalo senza glutine con prosciutto cotto a cubetti, pisellini e panna Chef senza lattosio 😋😋

 

[Martin]

Oggi uno spaghettino orientaleggiante saltato con cipolla, uovo, cavolo pak-choi e finalizzato con salsa di soia di quella vera. 

Stasera una pseudo-farinata di ceci accompagnata da melanzane grigliate fatte 2gg fa e messe a impregnarsi di aglio olio peperoncino e aromi.

[Jack]

Vamonos!

a due mani. Un fuochista ed una cuoca.Solo fumetto di pesce e bisque. Niente acqua. Sapore spettacolare.

[Jack]

[garmax1]

@Jack vabbè dai, se c'è "lei", tu sei fuori gara 😘😏

[Jack]

@garmax1 eh no stavolta sono pienamente in squadra. Brigata da due come in un ristorantino piccolo ma ho fatto un sacco di robe anche io. La paella de Mariscos vuole una bella preparazione per farla come si deve… fumetto, bisque, cuocere gamberoni, scampi e conchiglie a parte prima… il camino grill, gli attrezzi… la ricetta ed il metodo che son miei… 

😎

[Jack]

per chi ci vuole provare, la cosa più importante è fare bene la bisque ed il fumetto, se si cuoce tutto con questi senza acqua liscia prende un sapore pazzesco.

Nei ristoranti, anche buoni, anche in spagna, nessuno usa la bisque, solo acqua. Differenza notevole

[il Marietto]

1 ora fa, Jack ha scritto:

Vamonos!

una pregunta,  fatta oggi ? 

complimenti alla cuoca ed anche a te... va ! 

[Jack]

@il Marietto oggi oggi, proprio oggi. Famiglia riunita per il genetliaco del boss 

[il Marietto]

2 ore fa, Martin ha scritto:

farinata di ceci accompagnata da melanzane grigliate fatte 2gg fa e messe a impregnarsi di aglio olio peperoncino e aromi

la adoro, permettimi una variante alle melanzane . 

in padella olio, scarola , cipollotto fresco , tritati grossolanamente,  pomodoro secco ,olive nere , aglio e peperoncino a sentimento. devi farla tirar bene in tegame che si asciughi l'acqua di vegetazione.