Oggi ho cucinato

[papàpaolo]

Malloreddus alla campidanese

Niente impiattamento mi spiace ma padellone da 36 cm...

Ps le bacche sono di ginepro 

[pino]

@papàpaolo Con calma,escici la ricetta,ed anche gli eventuali accorgimenti.

Grazie

 

[papàpaolo]

@pino Molto semplice

Soffritto di cipolla e/o aglio

Salsiccia fresca tolta del budello e fatta a pezzi grossolani a rosolare

Volendo qualche bacca di ginepro per profumare

Passata di pomodoro a sentimento, io per 4 persone metto un barattolo piccolo di finissima Conad 

Nel frattempo cuocere i Malloreddus e ripassare ben al dente in padella insieme al sugo

Spolverata di Pecorino

Pronta!

[pino]

@papàpaolo Grazie la proverò.

[papàpaolo]

Di nulla è un piacere

[pino]

Dopo l'indimenticabile cena da McDonald,questa sera siamo andati sul leggero.

Branzino fresco Naturama (allevato all'Esselunga) ,in crosta di sale e patate prezzemolate.

Innaffio Rosato Salentino Conti Zecca

[Partizan]

Mix spaghetti grano duro ed integrali con piselli freschi e pecorino.

 

Ciao.

Evandro

 

 

 

[Discopersempre2]

Complimenti a tutti sia a livello di cucinato...ma soprattutto come presentazione del piatto finale👏👏👏

Un discopersempre davvero sorpreso😱 che in mezzo a tanti audiofili si nascondessero degli chefs...degni/migliori dei soliti nomi😏

[pino]

Oggi a pranzo avevamo figlia e genero.

 

Pranzo preparato a 4 mani,la frolla preparata ieri sera,e anche la marinatura del capretto.

Cannelloni ricotta, erbette,spinacino,besciamella,pomodoro.

Capretto al vino e limone ( solo per me )

Polpettone ( per gli altri )

Crostata,crema pasticcera,fragole.

Innaffio con Arneis Teo Costa.

[claravox]

Spaghetti alla puttanesca

mix di spaghetti, rimanenza di Rummo spaghetti grossi e De Cecco spaghettoni quadrati (stesso tempo di cottura) , ricetta semplice quanto buona.

 

[Discopersempre2]

"Volete" la guerra?🤨...e che guerra sia.... all' ultimo sang... pardon... mattarello 🙃.

Strudel di sfoglia Buitoni ai semi vari con: ricotta di 🐑-ella, spinaci, speck, parmigiano e un uovo e 1/2😱:

Ora la creatura sta' cocendo nel forno ventilato a 200gr.

Stay tuned😎...

 

 

[Discopersempre2]

Et voilà... praticamente quasi cotto; spento il forno e lasciato lì a rosolare:

Naturalmente scherzo ehhh😏...o forse no🤨🤔

[audio2]

Il 18/5/2023 at 21:27, pino ha scritto:

Dopo l'indimenticabile cena da McDonald,

grande pino, fagli vedere tu a questi bonvivant che si perdono. 

[melos62]

Un omaggio riconoscente alla splendida Sardegna. 

Fregola con frutti di mare (zona flegrea,  sorry) e vermentino a 12 gradi celsius

[Napoli]

Dieta da un mese,per ovvie ragioni niente immagini.