Oggi ho cucinato

[melos62]

12 minuti fa, Discopersempre2 ha scritto:

di sotto .....mi apri, che sta pure piovendo🤬?

Qui a Napoli sole, i figli sono in gommone a Procida. Mi farebbe piacere averti ospite... pero la pasta di riso non si può,  è peccato.

[Discopersempre2]

@melos62 Grazie, lo stesso..... vorrà di' che mogio, mogio me ne torno a casa🥺; spero di prende' l' ultima nave🤪.

[melos62]

@Discopersempre2 se è per motivi di intolleranza al glutine, chiedo venia. Si troverebbe alternativa...🙏

[Discopersempre2]

14 ore fa, melos62 ha scritto:

venia. Si troverebbe alternativa

Per carità è perdonato🤗... l' alternativa potrebbero esse' degli ottimi gnocchi fatti in casa😋😋😁.

[melos62]

@Discopersempre2 gnocchetti di patata con vongole, li abbiamo fatti un paio di volte, buonissimi

[il Marietto]

Polenta concia di Monte Veronese e Stelvio 

Sbrise e Finferi 

 

[Discopersempre2]

....Arrivooooo🤪.... è bona anche fredda😋😋.....poi ci pensa moi a pulire la pentola😈.

Un Discopersempre inappetente🙃.

[Discopersempre2]

@il Marietto Domanda "seria"😱: usi la bramata (che resta ruvida da cotta) o quell' altro tipo?

Chiedo per un amico😁.

[il Marietto]

@Discopersempre2

Generalmente uso la Fioretto , cuoce con facilità in max 40 minuti , si accompagna bene a pietanze delicate come seppie in tecia , Luccio in salsa, funghi , fagiano, quaglie ecc.

Per pietanze tipo selvaggina a pelo uso la Taragna quindi raramente.  

[andpi65]

Mazzancolle fresche, qualche minuto di griglia e poi sale grosso a spiovere. 🙂

Semplice, veloce e buono .

 

 

[pino]

@andpi65 Sviscera il procedimento.

[andpi65]

50 minuti fa, pino ha scritto:

Sviscera il procedimento.

Roba facile Pino, però devi partire da mazzancolle fresche ( queste erano una kilata  che ci ha portato oggi un'amica e erano fresche e belle grosse).

Le lavi , io taglio via baffi e piedi , e con uno stuzzicadenti gli levi "il filetto" dell' intestino,  poi dritte in griglia .

Pochi minuti per lato ( lo vedi dal colore quando son cotte) e poi sale grosso sopra.

Semplice e veloce ,però devi partire da una materia prima di assoluta freschezza. Queste erano ancora  vive ,  ci avrei potuto fare anche una tartare.

 

[Panurge]

È autunno

 

 

È autunno

 

 

È autunno

 

 

[melos62]

Saudade

[pino]

@andpi65 Grazie