Oggi ho cucinato

[claravox]

Pomodori con riso e patate.

Ho usato i pomodori casalino, riso originario, e ho frantumato un po’ di frisella integrale su tutta la teglia.

 

[bambulotto]

18 ore fa, il Marietto ha scritto:

acqua semola e tanta pazienza?

Tantissima pazienza.

[Panurge]

Oggi sarà lunga, short ribs di Angus, cominciare a mezzodì per mangiare alle 20 o 21.

[pino]

@Panurge 8 ore ?

[Panurge]

@pino almeno, low and slow.

[Panurge]

Fase 1, trimming e rub

 

 

[il Marietto]

Vialone Nano Bragantini con finferli freschi ed una manciata di porcini secchi . 

 

 

[Panurge]

Fase 2

 

 

[Panurge]

[melos62]

@Panurge una bottarella gliela darei, il taurasino ce lo avrei pure...

[fumaccia]

Il 29/8/2023 at 14:59, il Marietto ha scritto:

ne ignoravo l'esistenza

Anch'io la forma mi ricorda quella dei nostri acciuleddi galluresi.

[Panurge]

@melos62 buono il Taurasi. 

[bambulotto]

Oggi fagioli alla maruzzara.

[Panurge]

[il Marietto]

Pasta e piselli semplice e buona si mangia ovunque, da noi Risi e Bisi e lasagnete (tagliatelle) coi bisi .

quest'oggi rivisitata per figliolo, morosa ed un altra coppietta.

Base di piselli e cipolla bianca in abbondanza , speck a coltello ma potrebbe anche andar bene spianata calabra o napoli piccante per una spinta maggiore. Scamorza bianca e gratinato con pane raffermo e parmigiano .