Oggi ho cucinato

[Peuceta]

Ho appena terminato di mangiare delle penne con carciofi e mantecati con pecorino romani.

Preparazione semplice e gustosa che preparo in circa 25~30 minuti.

Ovviamente i carciofi devono essere freschi e fatti rosolare insieme all'aglio e al peperoncino, nel frattempo cuoce la pasta (Granoro dedicato) e un minuto prima della cottura aggiungo in padella.

Spengo il fuoco e manteco con pecorino romano grattugiato lì per lì!!!!

[garmax1]

34 minuti fa, Discopersempre2 ha scritto:

Grazie 🙏.....ma moooolto prima di me c'è @Partizan.

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Ma va là! 

Troppo fighetto per me, il riso invecchiato 60 mesi e altre cose. 😎

Invece tu direttamente dalla pentola con i noccioli di oliva in vista 😂😂😂

[bambulotto]

1 ora fa, garmax1 ha scritto:

Invece tu direttamente dalla pentola con i noccioli di oliva in vista 😂😂😂

@Discopersempre2 Sei un grande!!!

[Discopersempre2]

5 ore fa, Peuceta ha scritto:

Ho appena terminato di mangiare delle penne con carciofi e mantecati con pecorino romani.

Preparazione semplice e gustosa che preparo in circa 25~30 minuti.

Ovviamente i carciofi devono essere freschi e fatti rosolare insieme all'aglio e al peperoncino, nel frattempo cuoce la pasta (Granoro dedicato) e un minuto prima della cottura aggiungo in padella.

Spengo il fuoco e manteco con pecorino romano grattugiato lì per lì!!!!

Magari, la prossima volta, posta foto del manicaretto.

[Discopersempre2]

21 ore fa, mom ha scritto:

Stasera ho preparato gratin di porri di Cervere, patate piccole con buccia, bacon, toma d'alpeggio e béchamel.

I porri di Cervere sono una specialità della zona di Cuneo non facili da trovare altrove. 😋

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Fà piacere che una donna posti dei manicaretti, in questo mondo dove gli "chefs" sò tutti uomini....quando una volta, invece, erano le donne/massaie a cucinà.

[Partizan]

16 ore fa, garmax1 ha scritto:

Troppo fighetto per me, il riso invecchiato 60 mesi e altre cose. 😎

Partizan is a rude man, not a "fighetto"! 

Ciao.
Evandro

[Peuceta]

@Discopersempre2 Giuro che ci penso sempre dopo aver preparato il piatto ma appena messo a tavola lo faccio fuori!!!!

Del resto non è bello da vedere perchè non uso preparare piatti gourmet con pochi maccheroni e tutto un ambaradan di striature di polveri, salse ed altri preparati tipo quelli dell'immagine allegata. 

[Discopersempre2]

4 ore fa, Peuceta ha scritto:

@Discopersempre2 Giuro che ci penso sempre dopo aver preparato il piatto ma appena messo a tavola lo faccio fuori!!!!

Del resto non è bello da vedere perchè non uso preparare piatti gourmet con pochi maccheroni e tutto un ambaradan di striature di polveri, salse ed altri preparati tipo quelli dell'immagine allegata. 

Io già mangiavo l' insalata che avvolgeva il cocktail di scampi negli anni '90 ....ora, con la "moda" di guarnire i piatti (a volte poveri) con salse e verdure varie, mangio tutto e se ho ancora fame, prendo a morsi anche il cameriere.

 

[mom]

@Discopersempre2  mi è sempre piaciuto cucinare ma cedevo volentieri il posto in cucina a Franz. Gli uomini, di solito, si divertono tanto e si sentono sempre così  bravi che ... come spesso si fa con i bambini...li si accontenta! 😜 😂 (scherzo, ovviamente! 😉)

Ad ogni modo, anche se adesso sono rimasta sola, cucino sempre qualcosa di buono... se poi arriva qualcuno, tanto meglio! E' molto più piacevole mangiare in compagnia!

Oggi invece per me è giornata di dieta: devo recuperare a eccessi della settimana scorsa per cui a pranzo solo un'insalatina vitaminica con valeriana, topinambur, carote, finocchietto, noci, succo di limone e poco olio evo. Molto gustosa, comunque! Poi ho concluso con un'arancia e caffè. 😄

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[Discopersempre2]

4 minuti fa, mom ha scritto:

Oggi invece per me è giornata di dieta: devo recuperare a eccessi della settimana scorsa per cui a pranzo solo

Beata te che ti basta una giornata di dieta per compensare una settimana di "bagordi"....a me non basterebbero 10 anni, forse 🤔. 

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[appecundria]

Il 04/11/2025 at 13:06, Partizan ha scritto:

Parmigiamo Reggiano Gennarì

mah! secondo me non lo fanno a Parma... 

[Partizan]

5 ore fa, appecundria ha scritto:

mah! secondo me non lo fanno a Parma... 

Dici che lo fanno "copiato" a Pozzuoli? 

Ciao.

Evandro

[Partizan]

Oggi pranzo nippo-tirolese: un bel Grostl con cipolla, speck, manzo e patate saltate per bene in padella accompagnato da funghi Shitake.



Il tutto accompagnato da una ottimo bianco (trasparente) fermo, sempre alla saluti di @bambulotto!

Ciao.
Evandro

[bambulotto]

@Partizan Ti ringrazio per aver brindato alla mia salute e capisco non sia facile abbinare un vino ad un piatto nippo-tirolese ma, giusto per precisare, oltre ai 2 litri di acqua del sindaco opportunamente filtrata che sono costretto a bere quotidianamente, accompagno i miei pasti con modiche quantità di Aglianico e Catalanesca prodotte da un caro amico possessore di una piccola vigna alle falde del Vesuvio. Prosit.

[Napoli]

@bambulotto mitica catalanesca.