Oggi ho cucinato

[garmax1]

2 ore fa, bungalow bill ha scritto:

, ma qui mi odiano .

Non ti sei mai chiesto il perchè, magari qualcosa puoi fare per non farti odiare o farti odiare di meno.

Poi l'idea della polpetta, non è proprio un bel regalo da ricevere

[melos62]

3 ore fa, bungalow bill ha scritto:

Volevo essere gentile distribuire polpette calde , ma qui mi odiano .

La polpetta come era fatta? Era al sugo di pomodoro o perlomeno con delle melanzane a funghetto di contorno? Se vuoi coltivare l'elettorato e il consenso non puoi tenere i clientes a stecchetto...

[bungalow bill]

@garmax1 Sono fatti che risalgono a oltre vent'anni fa , troppo complicato e lungo da spiegare .

@melos62 Le polpette erano al sugo di pomodoro ( salsa fatta da noi ) . Forse era un piatto troppo povero .

[andpi65]

8 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

Le polpette erano al sugo di pomodoro ( salsa fatta da noi )

Un melius per la salsa fatta in casa!

Ma le polpette?

Di lesso, di macinato misto, magari con qualche aggiunta sfiziosa? Quà i gourmet del melius si interrogano  se dici che sono finite ai cani ed ai gatti

[bungalow bill]

@andpi65 Carne macinata mista vitellone e maiale , mescolata con uova e pecorino romano grattugiato . Erano molto saporite . Sono polpette di dimensioni non grosse , adatte anche per usare come sugo sulla pasta asciutta ( formati a scelta , ottime con fusilli , maccheroni e altri tipi ) .

[Martin]

le "meat ball" per gli spaghéti secondo la ricetta originale di Nù-iorche 

 

 

(Food-pic "comme il faut", con la vignettatura a sfocare..)

[piergiorgio]

@bungalow bill il vostro condominio non vi merita, mandateli tutti a ca..re

[garmax1]

3 minuti fa, piergiorgio ha scritto:

@bungalow bill il vostro condominio non vi merita, mandateli tutti a ca..re

Sì però se sono cose che si portano avanti da vent'anni Permettimi di pensare che anche bungalow sia abbastanza rancoroso non solo i condomini

[piergiorgio]

@garmax1 non conosco la situazione, mi sono limitato a commentare l'accaduto avente a soggetto 'le polpette agli inquilini'

[edigio]

21 ore fa, Partizan ha scritto:

Ci dici come lo prepari?

 

Certo!

 

Ingredienti: riso (circa 80 gr a persone), luganega, zafferano (ho usato quello in pistilli) e brodo di carne. Mezzo bicchiere di vino (ho usato del porto ma va a piacere, c'è chi usa il bianco e chi osa con del rosso), 50 grammi di burro (da lasciare in freezer) e formaggio grattugiato qb. Al posto della cipolla ho utilizzato due scalogni.

 

Preliminarmente bisogna mettere lo zafferano in infusione in un bicchiere con un paio di dita di brodo, e poi bisogna togliere il budello dalla luganega e sgranarla in piccoli pezzi.

 

Nella pentola dove cuocerà il riso far scaldare un pò di olio evo e far indorare lo scalogno precedentemente tagliato a rondelle sottili. Appena diventa biondo aggiungere la luganega sgrata in precedenza. Quando è rosolata aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti. Aggiungere il vino fino alla completa evaporazione. A questo punto cominciare ad aggiungere il brodo, da questo momento ci vorranno circa 15/17 minuti a seconda di quanto al dente piace il risotto. Quando il brodo si asciuga aggiungerne altro in modo ca coprire il riso, non oltre, e dare una girata delicata.

 

A fine cottura aggiungere lo zafferano e spegnere la fiamma. Aggiungere il burro e mantecare per un paio di minuti. Poi aggiungere il formaggio e servire.

[bambulotto]

Oggi rigacuore La Molisana con porcini e salsiccia

[bungalow bill]

@piergiorgio Purtroppo mia moglie è affezionata alla nostra casa e non vuole traslocare in altri lidi . Oggi per consolarmi ho mangiato anelli di totano lessi ed un bicchiere di vernaccia di San Gimignano ,

[melos62]

4 ore fa, garmax1 ha scritto:

Sì però se sono cose che si portano avanti da vent'anni Permettimi di pensare che anche bungalow sia abbastanza rancoroso non solo i condomini

Come minimo avranno pensato a polpette aromatizzate stop-rat

[bungalow bill]

La prossima volta proverò con un altro menù .

[edigio]

Strudel di cipolle, con olive taggiasche ed uva passa