Oggi ho cucinato

[what]

Risultato finale prima dello sforzo 

[Gaetanoalberto]

19 minuti fa, what ha scritto:

4 tuorli

Per quanti hai cucinato?

@what ottimo aspetto.Al momento mi mancano le reazioni..

Vedo che il tuo guanciale è meno abbrustolito del mio. Anche tu uova, cucchiaio di grasso e pecorino in ciotola a parte ?

[what]

@Gaetanoalberto Il guanciale è cotto 2 volte,la pima per farlo " sudare" poi a parte lo ripasso sul fuoco per darle creoccantezza.Nell'uovo acciungo un goccio di grSSETTO DEL GUANCIALE,PECORINO E QUALCHE CUCCHIAIO DI ACQUA DI COTTURA PER DARE LA GIUSTA CREMOSITà.

[Bazza]

Il 17/07/2026 at 08:16, what ha scritto:

recente...ma la pasta "integralista" proprio no,sa di cartone.

No, dai, di cartone no.

Basta abituarsi qualche giorno..

Da tre mesi usiamo anche noi o integrale o quella di farro.

E per farvi rabbbbrividire, domani faccio il rag..la salsa con i grits di soia 🤣🤣

[Partizan]

@Bazza La pasta di farro marchigiana Prometeo è formidabile, molto buona anche l'umbra Bartolini.

Dissento totalmente per la soia, non fa per me.

Ciao.
Evandro

[Rimini]

L'integrale di farro è meno cartonata, la preferisco.

Ma in generale uso raramente le integrali.

[Partizan]

@Rimini Conosci la Prometeo? Se no, ti consiglio di provarla, la trovi nei Natura Si. In questi negozi ci vado praticamente solo per questa pasta.

 

Ciao 

 

Evandro 

[Gaetanoalberto]

Mi avete convinto: provo la pasta di farro.

[bambulotto]

Il 15/7/2026 at 13:10, Partizan ha scritto:

Mix di spaghetti alla chitarra Molisana al grano duro ed integrali con friggitelli, datterini, mozzarella, sarde, olive e capperi.

Maronn rò Carmine.

[audio2]

@bambulotto con una bordura di ragù di coniglio in effetti avrebbe avuto quel tocco in più.

@Partizan se sta a scherzà eh.

[Partizan]

22 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Mi avete convinto: provo la pasta di farro.

Prova anche quella di Kamut, è un po' che non la uso, ma è buona, con un gusto differente e molto digeribile.

Ma anche Alce Nero, Vivi Bio della Coop ecc.

https://www.qualescegliere.it/pasta/kamut/

Ciao.

Evandro

[Partizan]

3 ore fa, bambulotto ha scritto:

Maronn rò Carmine.

Non conosco l'espressione, io sono veneto.

Immagino sia di disappunto, ma ti assicuro che era molto buona.

Ieri ho usato nuovanmente i friggitelli, che mi piacciono molto, solo aglio e prezzemolo per friggerli e sardelle in olio alla fine, fuori dal fuoco. La pasta era al farro. Non riesco a postare foto, ho esaurito il  mo spazio sul forum.

Ciao.
Evandro

[Gaetanoalberto]

20 minuti fa, Partizan ha scritto:

Immagino sia di disappunto, ma ti assicuro che era molto buona

No no, potrebbe anche essere di apprezzamento. un po' come il mio "Minchia!"

Poi non so.

[audio2]

21 minuti fa, Partizan ha scritto:

Non riesco a postare foto

invece che postare direttamente la foto, devi postare tipo: copia collegamento immagine come link

o qualcosa del genere. gli informatici sapranno spiegare meglio. comunque con le tue foto devi fare un  book con 3 righe di descrizione ingredienti. poi lo metti in vendita su amazon ( quindi ti candidi alle politiche ih ih ih ).

[Rimini]

2 ore fa, Partizan ha scritto:

Conosci la Prometeo?

Non mi pare di averla vista dalle mie parti. Le integrali mi piace abbinarle alle verdure.