Oggi ho cucinato

[paolosances]

@Gaetanoalberto tradisci le origini...

[Gaetanoalberto]

35 minuti fa, paolosances ha scritto:

tradisci le origini

Nel senso che si vedono, immagino...😁

Cettu, cettu. D'estate  poi il richiamo della caverna si fa iù forte..

[Gaetanoalberto]

Trofie (queste avevo), spada, branzino, due pomodorini, scalogno, filo d'olio e peperoncino...

 

[paolosances]

@Gaetanoalberto pensa un pò...oggi pasta con le sarde ( in scatola...) e parmigiana di melanzane acquistata da "fornitore locale "; lo stesso che che produce " involtini con  caciocavallo( ragusano) uva passa e pinoli".

Uva passa ( uva sultanina per - con il massimo rispetto- " i polentoni")

Cio che piace  pensare, è che ,come per la musica, non esistano steccati ideologici anche per la cucina. 

L'importante è provare...

Prossimo step culinario,pasta con i tenerumi. 

[Gaetanoalberto]

5 minuti fa, paolosances ha scritto:

tenerumi"

Introvabili manmaggia..,

[garmax1]

2 ore fa, paolosances ha scritto:

Uva passa ( uva sultanina per - con il massimo rispetto- " i polentoni")

Ne sei certo? 

Mia nonna ha sempre detto uva passa. 

Non so cosa intendi per polentoni, ma era di Milano con origini che si perdevano nel varesotto. 

[paolosances]

1 ora fa, garmax1 ha scritto:

Non so cosa intendi per polentoni

Atavica definizione territoriale, cui veniva contrapposto il termine "terroni".

Nulla di più stupido,da lasciare nei meandri dell'oblio.

[paolosances]

4 ore fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Introvabili manmaggia..,

Purtroppo, i tenerumi in scatola non li commercializzano

 

[Gaetanoalberto]

16 minuti fa, paolosances ha scritto:

Purtroppo, i tenerumi in scatola non li commercializzano

 

Mi hai sbloccato il ricordo della scatoletta che piaceva tanto a mio padre. Non era male, ma non ricordo se fosse questa. Assomiglia...

[garmax1]

46 minuti fa, paolosances ha scritto:

Atavica definizione territoriale

Non voleva essere una osservazione polemica o risentita la mia. 

Volevo sottolineare che il termine uva passa usato da mia nonna era la norma. 

Di terroni o polentoni non me ne frega nulla. 

 

[paolosances]

@Gaetanoalberto erano due i produttori, Contorno e Raspante.

Raspante credo abbia cessato l'attività. 

@garmax1 la penso assolutamente come te.

[Partizan]

 

Linguine Gentile con gamberi e datteri i al profumo di basilico.

 

Ciao.

Evandro 

[il Marietto]

Il 12/07/2026 at 15:44, paolosances ha scritto:

Uva passa ( uva sultanina per - con il massimo rispetto- " i polentoni")

@Gaetanoalberto

 

chiamatela come volete ma per colpa vostra che me l'avete fatta ricordare ora me lo devo pure mangiare... e dalla polentonia e tutto   

 

 

 

[Partizan]

@il Marietto È buonissima! Io l'ho assaggiata quella del Marietto.

 

Ciao.

Evandro 

[Gaetanoalberto]

7 minuti fa, Partizan ha scritto:

Io l'ho assaggiata quella del Marietto.

Anche se detta così suona un po' equivoca, l'assaggerei anche io...