Il buon vino

[Panurge]

Pesce frollato, Ammazza che zozzeria. Siete pronti per lo squalo marcio.

[simpson]

48 minuti fa, Panurge ha scritto:

Pesce frollato, Ammazza che zozzeria. Siete pronti per lo squalo marcio.

Se non credete a labbro mio, credete a questo galantuomo 

Cristiano, sì sì, digli pur tutto!

[simpson]

Scorfano crudo frollato, calamaretti spillo fritti due piatti, abbiamo fatto il bis perché oggi erano strepitosi 

[Panurge]

Vabbè mi toccherà un tour 

[simpson]

Magari quando rinfresca un po', oggi era difficile

[Jack]

13 ore fa, rebeccariccobon ha scritto:

amici come prima

e ci mancherebbe, se non condividi non fa niente, anzi, altrimenti mangeremmo tutti allo stesso modo. Rilassatissimo.

[Jack]

la frollatura del pesce sta diventando una nuova frontiera, anzi già lo è ormai

Se a qualcuno interessa l’opera di un maestro…

“Da Lucio” al porto di Rimini, chef Jacopo Ticchi fa cose mirabolanti.

 

[Ulmerino]

Sicuramente sarà buono, ma il pesce frollato non mi ispira...sono tradizionalista...intanto ieri aperitivo con una garanzia del mio  territorio...forse già l'avevo postato, ma è uno dei bianchi che più mi aggrada...

[simpson]

8 ore fa, Jack ha scritto:

la frollatura del pesce sta diventando una nuova frontiera, anzi già lo è ormai

Se a qualcuno interessa l’opera di un maestro…

“Da Lucio” al porto di Rimini, chef Jacopo Ticchi fa cose mirabolanti.

 

Credo sia nata proprio lì l'idea di esplorare questo mondo da parte di Marcoluca, il ragazzo che ci ha preparato queste prelibatezze.

[Jack]

@simpson ah però! vedi?

te lo consiglio caldamente. Anche come cantina un’esperienza di notevole piacevolezza

[simpson]

1 ora fa, Ulmerino ha scritto:

Sicuramente sarà buono, ma il pesce frollato non mi ispira...sono tradizionalista...intanto ieri aperitivo con una garanzia del mio  territorio...forse già l'avevo postato, ma è uno dei bianchi che più mi aggrada...

Va assaggiato perché, rilasciando l'acqua, la carne del pesce si trasfigura acquistando un sapore e una consistenza nuovi, merita sicuramente l'assaggio. Ieri abbiamo mangiato più di quattro chili di pesce in quattro, un branzino poco sotto i tre e uno scorfano da due, filetti crudi, tutto il resto, compreso la pelle fatta a parte, i fegati, le guance, al forno. É rimasta solo la lisca :-)

[simpson]

8 minuti fa, Jack ha scritto:

@simpson ah però! vedi?

te lo consiglio caldamente. Anche come cantina un’esperienza di notevole piacevolezza

Nella mia compagnia di ubriaconi ci sono persone per le quali la ristorazione é una religione, seguono gli chef di cui sanno vita morte e miracoli. Il ragazzo che ci ha cucinato queste cosucce é titolare di una pescheria a Vicenza, ma é molto appassionato e da lui abbiamo avuto esperienze mistiche, negli anni. Sei seduto letteralmente in strada su tavolini da bar, all'esterno della pescheria, ma mangi divinamente. Al vino pensiamo noi, ma anche lui ha una cantina molto varia sui primi prezzi. Peccato che l'unica volta che abbiamo portato Moz non sia stato nulla di speciale, ci riproveremo 

[Jack]

@simpson caccia il posto forza non essere timido 😆

[simpson]

22 ore fa, simpson ha scritto:

Due parole sui vini:

il primo, Corvée, un muller thurgau che non sembra un m t, molto pulito e piacevole;

l'Heinrich l'abbiamo bevuto alla fine, dopo tutto quel pesce e due piatti di frittura, volevamo un vino molto secco e diritto, siamo stati accontentati, una lama.

il Reflet d'Antan non ha bisogno di presentazioni, una delle bottiglie più rappresentative di Bereche, la sua riserva perpetua, come tutti i solera punta sulla complessità, puoi stare mezz'ora ad annusare e sorseggiare trovando sempre nuove sensazioni, bottiglia molto in forma, tra l'altro.

il Sauvage aveva qualche annetto sulle spalle ed era molto buono, dicono che la produzione di questi ultimi anni sia calata in qualità, non saprei.

Sig'nature di Méa non conoscevo, molto piacevole, anche se ormai ero un po' ubriaco 

il Tarlant in apertura delle danze é una cuvèe nuova, molto buono e soprattutto molto Tarlant!

[Partizan]

12 ore fa, simpson ha scritto:

Il ragazzo che ci ha cucinato queste cosucce é titolare di una pescheria a Vicenza, ma é molto appassionato e da lui abbiamo avuto esperienze mistiche, negli anni. Sei seduto letteralmente in strada su tavolini da bar, all'esterno della pescheria, ma mangi divinamente.

 

Ciao Daniele, ci puoi dare l'indirizzo di questo posto?

Grazie, ciao.
Evandro